Ica öppnar krog med hög profil
KROGNYTT STHLM: I april öppnar Icanders i centrala Stockholm. Bakom satsningen står Ica Sverige som vill skapa en plats för att inspirera såväl gästerna som de egna handlarna. Icanders kommer att omfatta restaurang, kafé, bageri och en mindre butiksdel.
Text och foto: Richard Sigray
– Det pågår en branschglidning där gränsen mellan dagligvaruhandel och restauranger allt mer suddas ut. Kunderna vill både kunna göra sina inköp och köpa färdiga måltider som äts på plats eller tas med. Många av våra butiker har redan kommit långt med detta, med Icanders tar vi ett steg till för att både inspirera våra kunder och lära oss mer själva, säger Mats Munther, chef för nya affärer på Ica.
Icanders öppnar den 1 april i Moodgallerian i en 250 kvadratmeter stor lokal som tidigare inhyste klädbutiken Best of brands. Öppettiderna ska följa gallerians tider och gästerna kommer att erbjudas frukost, brunch, lunch, after work och kvällsmat/middag. Det kommer även finnas ett eget bageri och en kafédel.
Driftansvarig blir Mats Bergvall, som tidigare bland annat startade och drev Svarta lådan och även har ett förflutet inom F12-gruppen. Vid sin sida har han David Johansson som var med och grundade kedjan Fika i New York och närmast kommer från Ikea Food Services.
Namnet Icanders leder tankarna till Ica:s reklamfigurer från 1970-talet: Icander och Monica. Men enligt Mats Munther ska namnet snarare ses som en hommage till den traditionella lanthandeln, och alla de köpmän som varit verksamma i kedjan sedan starten 1917. Som en av Sveriges mer välkända butikskedjor – blir det också fler Icanders runtom i landet?
– Nej, vi har inga sådana planer och kommer inte att profilera Icanders som en del av ICA. Det här är ett sätt för oss att prova och bli mer snabbfotade när det gäller nya måltidslösningar. Säkert kommer idéer och koncept att inspirera våra Ica-handlare runt om i landet och redan nu vet vi att det finns butiker som planerar för att ta delar av konceptet till sig, säger Mats Munther.