KROGNYTT NYKÖPING: Opretentiöst men gott – och mat de själva gillar. Det är konceptet när Nyköping Brewing Company satsar på bryggeripub med eget kök.

Text och foto: Ronny Karlsson

Det är trion Sasse Sepehrazar, Jonas Kandefelt och Patrick Holmqvist som står bakom satsningen i centrala Nyköping.

De har alla tre en hel del erfarenhet från restaurang och bryggeribranschen. Sepehrazar har trots sin unga ålder hunnit med att vara inblandad i restauranger som Ankaret i Oxelösund, Bernhards kök och deli, Svärdsklova och Ät. Kandefelt har bland annat varit vd på bryggeriet Nils Oscar, där Patrick Holmqvist också arbetat som ansvarig bryggare i 22 år.

– Den simpla planen är att göra något riktigt bra. Samtidigt ska det vara opretentiöst och vi vill jobba med lokala råvaror. Vi vill laga sådan mat vi gillar, det kommer också gästen att gilla, säger Sepehrazar.

Bland annat schnitzel med ben och fläsklägg med rotselleri på menyn, men också pizzor med egen touch för att sticka ut.

– Det ska vara en väldigt låg tröskel hos oss. Här ska alla kunna känna att det ska vara enkelt att glida in en stund, säger Kandefelt.

Ölen ska bryggas på plats med en hel olika stilar i utbudet.

– Vi tre tycker om olika öl och det är en styrka nu, säger Holmqvist.

En stor uteplats finns i direkt anslutning till bryggeripuben, med bland annat boulebanor som omfattas av alkoholtillståndet. Premiären i början av februari samlade många gäster. Att sitta och äta bara någon meter från bryggeriets jästankar ger en annorlunda och spännande känsla för gästerna.

– Ölen och maten förde oss samman och vi bestämde oss för att satsa. Vi ville ha en stor lokal och den skulle inte ligga i ett industriområde som många andra bryggerier, säger Kandefelt.

ANNONS

Mer läsning

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies