Nu öppnar Doma Nybrogatan
KROGNYTT STHLM: Konditorn Dorotea Malmegård och sambon Viktor Lejon, kock, har i flera år drivit DoMa som hemmakrog och cateringföretag. Nu tar de steget till en egen lokal och idag öppnar Doma Nybrogatan.
Text: Mia Öhrn, Foto: Carl Lemon
Även om DoMa nu flyttar hemifrån kan konceptet fortfarande sägas ha en touch av hemmakrog – den ligger nämligen på bottenplan i samma hus som krögarnas egen bostad på Nybrogatan 48. En stor del av inredningen har krögarna själva stått för, bland annat de hemsnickrade matborden.
– Vi vill skapa ett ställe som man vill hänga på jämt, inte bara för att fira födelsedag en gång om året. Lite som ett vardagsrum på stan, precis som hemmakrogen var. Vi arbetar hårt på att få till den känslan, berättar Tea Malmegård.
Restaurangen rymmer totalt 40-45 platser. Tea Malmegård har tidigare arbetat på Lux, Gotham Bar & Grill i New York samt som chefskonditor på Operakällaren i Stockholm. Hon medverkar som TV-konditor på TV4 och är kursledare på Restaurangakademin. Nyligen lanserade hon en podcasten Behind the Menu, tio avsnitt av samtal med olika kockar. Viktor Lejon har jobbat på bland annat Edsbacka Krog, Daniel i New York och som kökschef på Operakällaren. Restaurangchef blir Sandra Bloemer.
Artikeln publicerades ursprungligen den 29 oktober 2019 och har omarbetats och uppdaterats.