Temporärt X Brag kombinerar design och mat
KROGNYTT STHLM: Cristian Lind och Martin Brag sysslar med vintageinredning respektive matlagning. Det har mynnat ut i gemensamma satsningen Temporärt X Brag, som kombinerar ovanliga och innovativa mat- och inredningskoncept. Under Stockholm Design Week startar de temporär restaurang.
Text: Linn Glimne, foto: Petter Bäcklund/Mikael Lundblad
– Jag och Martin träffades tack vare en gemensam vän, Julia, som trodde på en kombination av våra företag. Martin var vid den tiden frilansade kock och jag driver Temporärt, en inredningsstudio med fokus på vintagemöbler. Vi landade ganska snabbt i att vi ville kombinera en matupplevelse med design, på nya och oväntade platser, berättar Cristian Lind.
De började via en hemsida släppa platser till sittningar, där varje unik sittning benämns som en "Volume" – 1, 2, 3 och så vidare – där gästerna erbjöds en 5-rättersmeny med dryckespaket, på okänd plats och med hemlig meny. Timmarna före sittningen meddelades adressen, och förväntansfulla gäster dök upp. Platsen för kvällen får inspirera kvällens stämning, medan säsongen påverkar såväl inredning som meny.
– Vi vill vara en otraditionell matupplevelse som bjuder in till samtal och nya möten, mellan både gäster, servis och kockar. Vi har därför sedan start jobbat med community tables på våra sittningar, vilket resulterat i nya oväntade möten och vänskaper samt återkommande gäster, fortsätter Cristian Lind.
Under Stockholm Design Week (3-9 februari) bygger de om Cristian Linds showroom på Kronobergsgatan 9 om till restaurang vid tre tillfällen (5, 7 och 8 februari) under rubriken "Volume 6".