Mat- och Chokladstudion dubblar receptet
CAFÉNYTT MALMÖ: Den 17 februari nyöppnar Mat- och Chokladstudion. Flytten till ny lokal på samma gata är kort, men innebär stora förändringar: dubbelt så många platser, frukost, eget bageri och gästspelskvällar.
Text och foto: Linn Glimne
Från Amiralsgatan 18 till Amiralsgatan 6 går flyttlasset, vilket innebär dubbelt så många platser – 30 – för den populära lunchserveringen med vegetariska och veganska luncher som har blivit trångbodd. Efter flytten blir Mat- och Chokladstudion också bageri med egen stenugn och croissanter, bröd och surdegsmackor från morgon till kväll. Och som alltid konditori med Joel Lindqvists signaturbakelser, tårtor och praliner.
– Maten är densamma: klurig och med fokus på råvaran. Och inom kort kan vi äntligen hälla upp lokala öler och viner till maten, säger Joel Lindqvist.
På kvällarna kommer då och då matlagare att bjudas in. Först ut är en pizzakväll med Sandra Mastio vid stenugnen den 20:e februari, sedan följer stjärnkocken Titti Qvarnström den 29:e februari och så Robert Hägg från Hörte brygga den 15:e mars. Den nuvarande lokalen stängde den 31 december.