Östermalms saluhall nyöppnar i mars 2020

KROGNYTT STHLM: Det står nu klart att den planerade öppningen av Östermalms Saluhall skjuts upp från januari till mars 2020 – då man slår upp dörrarna till en nyrenoverad saluhall med en rad serveringar.

Text: Mia Öhrn, bild: Tengbom Arkitekter

Lisa Elmqvist, som huserat i hallen sedan 1926, flyttar tillbaka med restaurang och butik.

– Allt blir modernare och fräschare. Det ser vi fram emot. Det här kommer att bli riktigt bra och uppgraderat, säger Tobias Wilkens, skaldjursmästare på Lisa Elmqvist.

Även Beirut Café flyttar tillbaka, och Arla öppnar flaggskeppsbutiken Arla Unika som blir en vinbar och café med fokus på ostar ur sitt premiumsortiment. Baren får 20 sittplatser och kommer att ha öppet från morgon till kväll. Ytterligare aktörer kommer att tillkännages i början av året.

Stockholms stad ansvarar för renoveringen av saluhallen, och man har utgått från byggnadens tidstypiska karaktär. Saluhallens ursprungliga stjärnformade planlösning från 1888 återskapas. Mer naturliga gångstråk skapas och restaurangerna flyttas till fasadlägen för att göra stadsrummet runt saluhallen mer levande när verksamhet syns från gatan och har öppet kvällstid. Fokus ligger även på att Östermalms saluhall ska bli en miljövänlig och hållbar handelsplats, genom att förbättra energieffektivitet, arbetsmiljö och system för varutransporter och avfall.    

Saluhallen kommer att bindas ihop med det nya boutiquehotellet Villa Dagmar, som öppnar på Nybrogatan under våren. Hotellets restaurang kommer att drivas av de namnkunniga krögarna Daniel Höglander och Niclas Jönsson från Aloë.  

Den tillfälliga byggnad som huserat saluhallens handlare är till salu och ska flyttas från Östermalmstorg under 2020.

LÄS MER: Aloë-krögare bakom ny hotellsatsning, 25 november 2019