KROGNYTT JÖNKÖPING: Gänget bakom hyllade El Duderino har satt Småland på barkartan med passion, personlighet och exklusiv sprit. Med nya ”Yonder” ska man omfamna ölkulturen - och en smak av amerikansk söder.

Text: Johan Wangström, foto: Anna Hållams

Yonder. Ett uttryck för ”där borta” i den amerikanska södern – i Jönköping innebär det en nyrenoverad kroglokal i stans mest livliga nöjeskvarter.

– Det ska bli ett lättillgängligt vuxenhäng med flipperspel och fokus på öl, beskriver Ludwig Palm (till vänster i bild), en av de fem delägarna till El Duderino - kvarterskrogen som hyllas långt utanför stadsgränsen, exempelvis när Spritakademien utsåg den till ”Sveriges bästa spritkrog” 2017.

Det stora intresset för cocktails och exklusiv sprit - exempelvis ordnade man nyligen spritmiddag kring Pappy Van Winkles bourbon - har inneburit att man tonat ner sitt ölintresse, trots att gänget besitter stora kunskaper, menar Ludwig Palm, och nu ska det alltså bli ändring på det.

Yonder öppnar i februari 2020 och kommer att ha en doft av amerikansk söder över sig – menyerna är inte satta ännu, men kreol, barbecue, grytor, briskets och kyckling är begrepp som Simon Dahlén (till höger i bild) laborerar med i planeringen.

– Och marinader, lite starkare och kryddigt!

Det tätnar mellan krogarna i Jönköping, men ett Yonder har saknats, menar Ludwig Palm och medger att gänget gillar avslappnade ställen som Zamenhof i Göteborg (som har en egen spelhall). 

– Många har kommit för ölet men vi har medvetet kört sprit, konstaterar han. 

Nu blir det desto mer, med ölrum för lagring av årgångsöl, provningar och ölinfluerad mat, alltihopa under överseende av Frida Breaum Löfvenborg (i mitten) som lämnar bar och servis på El Duderino för att bli restaurangchef på Yonder.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies