Peter Orrmyr bakom Salut i Stora Saluhallen

KROGNYTT GBG: I höstas öppnade Salut Mat & Vinbar inne i Stora Saluhallen. Bakom står krögaren Peter Orrmyr med familj.

Text: Linn Glimne

Peter Orrmyr har ett gediget krog-CV i Göteborg, med restauranger som Bord 27, Restaurang Natur och Totale på listan. I slutet av september var det dags för ännu en krogöppning: Salut, i centralt belägna Stora Saluhallen på Kungstorget i Göteborg. 

– Vi är enormt taggade och tror att Salut kommer addera precis den där härliga stämningen du vill ha här inne. Tänk dig hur kul det blir att gå loss på Saluhallens grymma utbud efter ett bra glas vin och lite skaldjur, sade Peter Orrmyr till Thatsup inför öppningen av Salut.

Den lilla krogen finns på plats 13 i saluhallen och beskrivs som "en parisisk hela-dagen-bistro med högljudd take away-lucka". Här serveras frukost, lunch och à la carte med fokus på smaker och råvaror. Ett öppet kök ska bidra till inbjudande stämning mitt bland saluhallens vimmel och kommers.

storasaluhallen.se/handlare/salut

Läs mer: Ny sorts hetta i Göteborg när Totale öppnar, 1 november 2017