Vinbar för bourgogneälskare
KROGNYTT STHLM: Gamla Stan har berikats med ännu en vinbar. I dagarna öppnade The Burgundy – som enligt krögare Daniel Crespi blir spindeln i nätet mellan Djuret, Pubologi, Tweed, Leijontornet 12x8 och Svinet.
Få saker är så dyrt att njuta på krogen som ett gott glas eller en flaska Bourgogne-vin. Ett faktum som blev grunden för Daniel Crespis nya hjärtebarn – vinbaren The Burgundy.
– Att dricka en god flaska vin på restaurang kan ibland lämna bitter eftersmak när man betalar fem till sex gånger flaskans pris. Denna epidemi av ondo ska vi försöka råda bot på, förklarar han.
Hur då? Jo, oavsett flaskans inköpspris tillkommer ett påslag på endast 300 kronor. Dagligen listas 100 olika Bourgogne-viner på en källarlista som kallas La Cave 100. Utöver det finns en stor glasvinsmeny.
– Vinglaslistan består av fyra kategorier; The Bubbles, The Whites, The Reds och den udda kategorin The Necessities som består av stilla viner som är, enligt oss, nödvändiga men inte härstammar från Bourgogne, berättar Daniel Crespi och fortsätter:
– Det fanns aldrig någon tvivel, det var självklart att vi skulle skapa en vinbar devoterad vinerna från Bourgogne.
The Burgundy ligger i anslutning till restaurang Djuret på Yxsmedsgränd 12.
För mer information besök theburgundy.se
Fler krognyheter hittar du här: