BARNYTT: IMA – nischad cocktailbar på TAK
BARNYTT STHLM: Den 15 november slår TAK upp dörrarna till IMA. Det nya konceptet är en nischad cocktailbar som kommer att ligga i anslutning till de övriga takbarerna på Brunkebergstorg 4. Dryckesfilosofin grundar sig i ett gediget bartenderhantverk med inspiration från Japan.
Text: Linn Glimne
– Med IMA vill vi fördjupa vår japanska inriktning ännu mer, där sake blir ett naturligt inslag. Gästerna kan förvänta sig en härlig barupplevelse med Stockholms vackraste utsikt, säger Jens Dahlberg, barchef på IMA.
IMA betyder "vardagsrum" på japanska och är TAKs senaste satsning. IMA drivs av Jens Dahlberg, barchefen som också är delägare av välrenommerade cocktailbaren 20Hundra5. Det nya konceptet beskrivs som cocktailservering snarare än "barhäng" då man på IMA bokar bord i förväg och blir serverad exklusiva cocktails.
– Hit ska folk komma för en upplevelse snarare än en snabb öl. Drinkarna kommer att vara inspirerade av japanska smaker och traditionella drycker som sake, umeshu och olika shoshu-destillat som bas. Du kommer att få njuta av en spännande smakupplevelse i en av Sveriges, om inte Nordens, snyggaste rooftopbarer, säger Jens Dahlberg.
För att fördjupa den japanska kopplingen har man inlett ett nära samarbete med leverantören Akebono som tillhandahåller ovanliga och exklusiva sprit- och sakesorter. IMA kan abonneras, och förutom drinkar erbjuds också mindre rätter i baren.