KROGNYTT: Social mötesplats på Folkparken
KROGNYTT STHLM: Den 30 augusti öppnades dörrarna till Folkparken på Sveavägen 53 i Stockholm. På restaurangen blandas rökta och grillade smaker från amerikansk barbecue med eldiga inslag från Sydamerika och kryddiga ingredienser från det asiatiska köket.
Text: Maja Berthas
– Vi vill visa upp en bredare smakbild och bjuda på en upplevelse som bygger på fräschör och elegans, säger Martin Magnusson, som är en av krögarna bakom den nya restaurangen.
Lokalerna, som stilmässigt ska föra tankarna till urbana industrimiljöer, sticker ut med hela sex meter i takhöjd mellan betongpelarna i den stora matsalen.
– Vi ville skapa en social och härlig mötesplats med ett enkelt upplägg. Här kliver man helt enkelt bara in, sätter sig ner vid ett av de stora långborden och njuter av bra service och god mat, fortsätter Martin Magnusson.
Såväl sittplatser som meny följer ett ”sharing"-koncept där huvudråvaran kan kompletteras med olika grönsaksrätter och tillbehör. På menyn finns ”mycket kött” men också grönsaker i säsong. Allt lagat från grunden.
Krögarna Martin Magnusson och Magnus Bergh har båda ett långt förflutet inom restaurangbranschen och driver sen många år tillbaka också lunchrestaurangen Torsgatan 21 i Bonnierhuset. När erbjudandet om lokalen på Sveavägen dök upp kände de sig redo för en ny utmaning och tog chansen direkt. Det som Martin ser som en av krogens fördelar är att den är så rymlig och att man dessutom kan erbjuda en helt separat lokal för större sällskap i källaren.
– Här har vi konstruerat ett taproom med ölkranar från Nya Carnegiebryggeriet och gästerna ska ha möjlighet att uppleva den där härliga undergroundkänslan med olika teman.
Som restaurangens namn antyder så är fokus på social samvaro stor och även om det inte kommer erbjudas någon klassisk dansbana så är man inte främmande för livemusik eller andra framträdanden. För att ytterligare spinna på folkparksstämningen så kommer det att finnas kiosk mot gatan där det ska serveras street food på samma rökiga och grillade manér, antingen för den som vill ta med sig maten i handen eller kanske för den som vill sitta ett slag i den lilla anslutande baren.