BARNYTT GOTLAND: Gotländska Surflogiets utomhusbar på stranden satsar på ekologiskt i mat- och dryckesmenyn.

Text: Richard Sigray

Surflogiet startades 2017 och var från början en samlingsplats med camping för surfare och utövare av andra vattensporter. Andra säsongen tillkom ett tälthotell. I år har Surflogiet expanderat ytterligare, till totalt 10 tält och 26 bäddar. Här finns också utomhusbar med kök, bastu samt ett aktivitetsområde med exempelvis skateboardramp och balanslina. Man arrangerar kurser i vattensporter, konserter samt events och konferenser.

Placeringen ett tiotal meter från havsbrynet i södra Tofta lockar både turister och gotlänningar, inte minst genom de vykortsvackra solnedgångarna. Barens gäster sitter på pallar av stubbar direkt på sanden.

– Vi ser det gärna som att vi arbetar med och kring naturen på platsen som präglas av havet, solen och de gotländska martallarna. Vi arbetar med återbruk av material i möbler och strävar att ha så mycket ekologiskt och närproducerat som möjligt i barens mat- och dryckesmeny, säger Mattias Andersson, mat- och dryckesansvarig på Surflogiet.

Nytt för i år är också att baren har fått serveringstillstånd. På dryckeslistan finns till exempel naturviner, salmbärsdaiquiri och "Gin och kottic".

– Vi använder kottar som fallit från tallarna på stranden, kokar dem först hastigt och fryser sen in dem. I drinken adderar de en smak av kåda, säger Mattias Andersson.

Surflogiet har öppet från juni till och med september. Öppettiderna för baren är från kl 12 varje dag fram till sent på kvällen, beroende på efterfrågan och väder.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies