KROGNYTT: Nordiska Michelinstjärnor 2019

KROGNYTT: Ikväll delades årets Michelinstjärnor i de nordiska länderna ut vid ett evenemang i danska Aarhus. Den franska guiden valde i år att vara sparsamma med betygen och för Sveriges del blev det totalt sett färre stjärnor än förut.

I många år har det varit en snackis att Noma, flerfaldigt utsedd till världens bästa restaurang av organisationen World's 50 Best, endast nått upp till två stjärnor i Guide Michelin. Efter restaurangens stängning och sedermera nyöppning på ny adress, var förväntningarna stora men det blir fortsatt två stjärnor och Nordens trestjärniga restauranger heter åter Frantzén, Geranium och Maaemo. Nomas René Redzepi verkar ha tagit det hela med ro och befinner sig sedan ett par dagar i Mexiko på semester. Från en till två stjärnor gick dock svenska Gastrologik. Inga nya stjärnor och inga nya Bib Gourmand delades annars ut i Sverige. Fyra stjärnor försvann också, varav två på grund av stängning. 

Här är den fullständiga listan över Michelins svenska stjärnor 2019:

Tre stjärnor: Frantzén, Stockholm

Två stjärnor: Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås Fäviken Magasinet, Järpen Gastrologik, Stockholm Oaxen Krog, Stockholm Vollmers, Malmö

En stjärna: 28+, Göteborg Agrikultur, Stockholm Aloë, Stockholm Bhoga, Göteborg Bloom in the Park, Malmö Ekstedt, Stockholm Koka, Göteborg Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm Operakällaren, Stockholm PM & Vänner, Växjö SAV, Tygelsjö SK Mat & Människor, Göteborg Sushi Sho, Stockholm Thörnströms Kök, Göteborg Upper House, Göteborg Volt, Stockholm