Mr French intar Pontus by the Sea

KROGNYTT STHLM: I dagarna öppnar dörrarna till en ny era i tullhus nummer två på Skeppsbron – Pontus by the Sea har flyttat ut och den hemlighetsfulle Mr French har flyttat in.

”Who is Mr French?” är frågan som ställs när man besöker tullhusets nya restaurang och webbplats. Anledningen till det är att krogen inte riktigt är klar. Först i oktober har gamla Pontus by the Sea renoverats och färdigställts som Mr French. Det till trots kan man redan nu besöka krogen – uteserveringarna med matsal, lounger och barer har öppnat.

Hos Mr French är ambitionerna höga. Matsalen blir mindre och baren större.

– Det är för att vi ska kunna upprätthålla en hög matkvalitet, berättar köksmästare Thomas Åström, tidigare köksmästare på Pontus! på Brunnsgatan.

Precis som namnet, Mr French, skvallrar om är menyn inspirerad av det franska köket, eller rättare sagt – ett klassiskt franskt brasserie – i New York.

– Amerikansk storslagenhet och stor lekfullhet, förtydligar Thomas Åström.

Samma tänk genomsyrar också den stora bardelen.

– Vi storsatsar på bar och lounge, vi vill förmedla en känsla av att man är i Miami, fortsätter Thomas.

Barerna kan ta emot 300 gäster och i loungerna njuter man med fördel champagne.

– Dessutom öppnar vi en liten skaldjur- och ostronbar, med 10-14 sittplatser. Den kommer bli helt fantastiskt, avslutar Thomas Åström.

Bakom satsningen står Sten Carlgren som bland annat äger Investmentbolaget Fiskarudden AB.

För mer information besök mrfrench.se

Fler krognyheter hittar du här: