KROGNYTT: Postgatan växer med Ölkultur

KROGNYTT KALMAR: Viktor Hallberg och hans gäng på Postgatan i Kalmar har länge haft fokus på vin. Nu har de tagit över lokalen intill och vidgar verksamheten – med nytt ölkoncept. Ölkultur Postgatan öppnar efter påsk.

Redan förra året lanserade Postgatan det egna ölet Ölkultur, en tyskinspirerad lager, i samarbete med Sigtuna Bryggeri. När lokalen vägg i vägg med Restaurang Postgatan blev ledig var namnet och innehållet givet – Ölkultur Postgatan.

– Vi vill fylla ett hål här i Kalmar. Målet är ett nytt och spännande sortiment av hantverksöl från hela världen. Och från många lokala bryggerier. Vi vill inte fastna i en nisch utan ha en bredd. Vi vill visa att öl är så mycket mer än öl. Från ljus lager till Barley Wine. Många säger att de inte tycker om öl. Det är som att säga att man inte tycker om mat, säger Viktor Hallberg, restaurangchef på Postgatan.

Ölkultur kommer att jobba med olika tema, udda öl på flaskor och satsa stort på fatöl. Öllistan kommer att vara i ständig förändring. Det blir inga stängda dörrar mellan Postgatan och Ölkultur. Tvärtom. I samband med den nya lokalen har hela Postgatan fått större yta och genomgått en renovering med bland annat tillgång till källaren där Ölkultur också kommer att hålla till.

Och maten då?

– Ölkultur kommer att erbjuda samma meny som på Postgatan. Och dessutom mer chark och ost. Vi har fantastiskt duktiga lokala producenter. Öl och ost är mycket gott tillsammans, säger Viktor Hallquist.

Det är nu drygt fyra år sedan kalmarsönerna Viktor Hallberg och Johannes Persson, Postgatans köksmästare lämnade PM & Vänner i Växjö, flyttade tillbaka till Kalmar och öppnade Postgatan. Med på tåget är också Martin Bergwall-Nilsson och Rickard Nielsen.

Postgatan/Ölkultur kan tillsammans hysa 150 gäster varav 100 sittande.