KOCKNYTT: OS-guld är målet för nyrekryterat och hungrigt kocklandslag.

För första gången på många, många år är det ett helt nytt kocklandslag som presenteras. Efter höstens guldregn i Culinary Olympics valde samtliga landslagsveteraner att lämna det svenska kocklandslaget. Bland dem lagledaren Krister Dahl, Tom Sjöstedt, Mattias Ljungberg och lagkapten Fredrik Björlin.

Det nya landslaget, bestående av åtta kockar och fem konditorer, har i dagarna presenterats för sponsorer och press i Stockholm. Ny lagledare är Jonas Franzén, restaurangchef på Restaurang Modis i Stockholm.

– Efter lagets senaste prestation har Sverige satt en standard för övriga nationer att nå upp till. Jag ska göra mitt yttersta för att vidareutveckla detta och se till att Sverige håller sig kvar som ledande matlagningsnation, berättar han.

Målet för det nya kocklandslaget är glasklart – OS-guld 2016, och redan nästa månad startar träningarna. Under de kommande fyra åren kommer laget att träffas och träna tillsammans en vecka, varje månad. 

Svenska kocklandslaget består av:

  • Isak Wiig, Restaurang Modis, Stockholm
  • Fredrik Larsson, Le Rouge, Stockholm
  • Frida Nilsson, Clarion Hotel Trondheim, Trondheim
  • Joel Englund, Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog, Stora Mellösa                  
  • Sebastian Gibrand, Oaxen, Stockholm (tidigare juniorkocklandslaget)
  • Eddy Zippert Karlsson, Swedish Taste, Göteborg
  • Edin Dzemat, Linnea Art, Göteborg
  • Helena Henriksson, Tössebageriet, Stockholm
  • Claes Hasselhuhn, Stadshusrestauranger, Stockholm
  • Anders Oskarsson, Nilssons konditori, Oskarshamn
  • Jonas Lagerström, Bölgen & Moi, Oslo
  • Kalle Bengtsson, Ica Maxi bageri, Kungsbacka
  • Fredrik Andersson, West Coast, Göteborg
  • Lagledare: Jonas Franzén, Restaurang Modis, Stockholm

Juniorkocklandslaget består av:

  • Pi Le, Restaurang Àrran, Tännäskröket
  • Lindor Wink, Oxelösund
  • Robert Sandberg, Noma, Köpenhamn
  • Eric Seger, Trosa                                 
  • Johan Laiti, Hemmagastronomi, Luleå
  • Sofie Nilsson, Vete-Katten, Stockholm
  • Ludwig Tjönemo, Tyresö
  • Thomas Sjögren, Swedish Taste, Göteborg
  • Lagledare: Peter Jelksäter

Mer läsning