KROGNYTT: Qvarnström och Lindgren skapar 1 bord och kök

KROGNYTT MALMÖ: Välkända kockarna Titti Qvarnström och Daniel Lindgren bjuder med nya satsningen 1 bord och kök in till två kvällar i månaden med exklusiv meny och stort dryckesfokus.

Titti Qvarnström höll länge i rodret på Bloom in the Park, inklusive när restaurangen för första gången tilldelades en Michelinstjärna. Hon vann White Guide Rising Star 2010 och sedan förra året driver hon restaurangen på Folk, Mat & Möten i Malmö.

Nu rapporterar Sydsvenskan att hon och kollegan Daniel Lindgren öppnar upp för middag två kvällar per månad, med en exklusiv meny anpassad för drycken som serveras. Lindgren har arbetat på bland annat Atmosfär, The More Bistro och Kockeriet. Som namnet på projektet antyder rör det sig om ett bord där alla sitter tillsammans. Varje tillfälle kommer att ha ett tema, exempelvis ett område eller en producent, som avgör den unika utformningen av varje kväll utan given meny.

Premiärhelgen 15-16 februari kommer inspirationen från "bubbel, skaldjur och choklad". – Det finns något härligt och opretentiöst i att man som gäst blir tvungen att dela. Vi har ju en kultur där man går ut i par och inte pratar med någon. Den barriären vill vi bryta och se till att restaurangen blir ett rum för umgänge. Alla har ju ett gemensamt intresse när de kommer: mat och dryck, säger Titti Qvarnström till Sydsvenskan.

Foto: Johan Persson.