KROGNYTT: Japansk-brasilianskt på Happy Tóquio
KROGNYTT STHLM: I WC:s och sedermera Grannens lokaler på Skånegatan 51 öppnar snart restaurang Happy Tóquio. Här ska serveras japansk-brasiliansk fusionmat.
Intresset för att kombinera det japanska och sydamerikanska köket fortsätter. För inte länge sen öppnade Videgård med Nikkei-meny där Japan möter Peru. Happy Tóquio hämtar istället inspirationen från den matkultur som den stora grupp japanska immigranter har etablerat i mångmiljonstaden Saõ Paulo. Många japaner emigrerade till Brasilien i början av 1900-talet och idag har kring 1.5 miljoner brasilianer japansk härkomst.
På Happy Tóquios meny utlovas brasiliansk street food med en japansk touch. Kökschef blir Erik Löth, tidigare på hyllade men numera stängda Derelict, rapporterar Södermalmsnytt.
Enligt uppgift är öppning planerad till slutet av januari.