KROGNYTT VÄXJÖ: I mars öppnar gänget bakom Kafé de luxe nya Villa de luxe i den gamla komministerbostaden. Det blir mellanrätter, vedugnspizzor, naturviner och ölbar i blomsterträdgården.

Inte långt från domkyrkan i Växjö ligger ett gult trähus med vitmålade fönster Runt huset blommar en trädgård där de fyra krogprofilerna bakom Kafé de luxe i samma stad, samt också Far i Hatten och Grand Öl & Mat i Malmö, kommer att ha ölbar och uteservering om somrarna. Resten av året blir det restaurang inomhus i det 300 kvadratmeter stora huset från 1800-talet.

Sommelieren Samdri Vairagi, kocken Gustav Hector och nöjesdirektören Nils Hector (bror till Gustav) kommer att driva Villa de luxe.

– Komministerbostaden har alltid varit bostad och vi vill hålla kvar den känslan. Det ska vara som att komma hem till oss. Filosofin är också att gästerna ska slippa göra en massa val. Här ska finnas ett fåtal mycket väl valda ölsorter, cocktails och alkoholfria alternativ. Om man inte vill gå ner till den gedigna naturvinkällaren. Ett fåtal mellanrätter och några vedugnspizzor varje kväll. Vad det blir för mellanrätter beror på inspiration, säsong och råvaror, säger Samdri Vairagi som bland annat arbetat som sommelier på Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås och på Fäviken Magasinet i Jämtland.

Villa de luxe, som blir Växjös första krog med vedugn, öppnar i mars. Huset kommer att hålla öppet onsdag till lördag och ha plats för 80-100 gäster inomhus. Trädgårdens uteservering rymmer 300 personer. Dessutom kommer Gräddhyllan, ett restaurangkoncept med mer ambitiösa avsmakningsmenyer, att åter väckas till liv.

– Vi kommer bara ha Gräddhyllan öppen när jag och Gustav kan vara där. Han i köket och jag på golvet, tillsammans med vår köksmästare Fredrik Karlsson Blom och övrig personal. Vi kommer skapa konceptuella middagar utöver det vanliga. Dessutom kommer vi bjuda in vinbönder och odlare och uppfödare från trakten, berättar Samdri Vairagi.

Villa Trädgård de luxe på Instagram.

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies