KROGNYTT: Fler och mer tar plats på nya Upper House
KROGNYTT GBG: Upper House i toppen av Gothia Towers har delats i två. En mindre, intimare och lyxigare fine dining-del och en öppnare casual dining-del. I helt ny vinbar serveras ostron och champagne.
Nu kan ännu fler ta del av Upper Houses kokkonst. Den stora restaurangen har delats upp i två. En lite mer intim, där upp till 25 gäster vid endast sju bord serveras minst 20 smaker under fyra och en halv timme. Och för fler gäster som kanske vill äta affärsmiddag eller något gott före eller efter en föreställning.
– Vi märkte att många ville äta hos oss, men under lite enklare förhållanden. Därför beslöt vi att gå våra gäster till mötes. Vi har byggt om och smugit igång vårt nya koncept. Det har blivit en succé, vilket är mycket roligt, berättar Gothia Hotels Food and beverage manager Johan Jansson.
I den lyxigare, lilla delen ligger också nu en del av köket, vilket ökar närheten och samspelet mellan gäster och kockar.
– I köket jobbar vi vidare på samma sätt som tidigare med kvalitetsråvaror och närproducerat. Det ändrar vi inte på. Vi samarbetar med flera gårdar i trakten. Men vi gör det hela lite mer lekfullt, berättar Johan Jansson.
För alla som bara vill slinka in och njuta av den vidunderliga utsikten från toppen av Gothia Towers kan man också besöka den nya vinbaren.
– Vi satsar nu mer på vin än på drinkar, och på champagne och ostron. Varje kväll har vi fem olika sorters ostron och alltid ett brett utbud av champagne i olika prisklasser, berättar Johan Jansson.