BARNYTT: Stor barsatsning hos Urban Deli

BARNYTT STHLM: Urban Deli öppnade nyligen naturvinsbaren Post Bar och snart kommer cocktailbaren Höjden.

Bild: Urban Deli Post Bar

Post Bar öppnade 8 november vid Nytorget i samma lokaler som Urban Delis restaurang, saluhall och matvarubutik. Baren kan också nås via egen ingång på Nytorget 4.

– Vi kommer att servera vin från producenter där de naturliga och hantverksmässiga dryckerna står i centrum. Vi har valt att inte begränsa oss till ett specifikt område i världen utan att snarare välja viner utifrån ledorden hållbart, tillgängligt och gott, säger Jesper Weidlitz, en av grundarna till Urban Deli.

En del av vinsortimentet serveras på kran. Dryckeslistan inkluderar även hantverksöl, alkoholfria drycker och ett enklare sortiment av sprit och drinkar. Huvudansvarig sommelier är Klara Earlingh.

Vinbaren kommer att ha många gröna rätter med svenska råvaror i säsong på menyn samt använda sig av traditionella tekniker såsom gravning, mjölksyrning och fermentering. Post Bar har öppet alla dagar från kl 16.00.

Cocktailbaren Höjden öppnar 23 november högst upp på Sveavägen 44 i takpaviljongen på Takpark by Urban Deli. Bakom satsningen står Adam Sigurdson och Filip Schönemann, som tidigare har varit barchefer på Miss och Mr Voon.

Fokus kommer att ligga på cocktails, men man kommer även att servera andra drycker och rätter från en mindre matmeny. Höjden kommer att ha öppet onsdag till lördag från kl 17.00 till midnatt. På fredagar öppnar man kl 16.00 för Afterwork.