KROGNYTT: Himlen i ny avslappnad krogkostym

KROGNYTT STHLM: Restaurang Himlen i gamla skatteskrapan har svidat om med nya matkoncept. Allra längst upp på våning 26 går man från fine dining till mer relaxat ätande.

Det har gått elva år sedan Himlen först öppnade. Hög tid för förändring, enligt krögaren Niklas Ahlbom. Matsalen har fått en ny bar med och fler platser för ätande gäster. Menyn är bredare och inbjuder till mer flexibla beställningar. Som snacks – boquerones, sedan en uppgraderad burgare, eller varmrätt med tillbehör som sidbeställning. Besticken står ledigt redan på bordet i en vas. Temamässigt är det en crossover mellan Medelhavet och USA.

– Vi har många rätter som kostar under 200 kronor. Det ska kännas lätt att slinka in och ta hissen upp för en snabb middag likväl som en spontan trerätters, säger Niklas Ahlbom.

För inredningsbiten står Simon Scheiwiller som även ritade restaurangen på Hotellet i samma koncern. Han har använt material som inte ska tävla med utsikten, och till exempel lyft upp inredningen så att lampor hänger fritt.

En trappa ner hamnar du i "Köket". Också ett nytt restaurangkoncept med svensk husmanskost. Wallenbergaren förväntas bli en storsäljare. När det kommer till barservice är det fortfarande generösa öppettider, tills klockan tre på helger.