Tolv av Sveriges bästa restauranger är KRAV-certifierade

Nu inleder White Guide och KRAV ett nytt samarbete för att utveckla den hållbara gastronomin i Sverige. I årets White Guide finns tolv KRAV-certifierade restauranger och på galan i mars kommer ett nytt pris att delas ut till hållbara gastronomi.

Det nya samarbetet syftar till att visa att gastronomi och hållbarhet går hand i hand. Förutom priset till årets hållbara gastronomi innebär samarbetet att årets upplaga av White Guide tydligt kommer att märka ut alla guidens KRAV-certifierade restauranger.

– För oss är en hållbar utveckling en av grundpelarna när vi bedömer gastronomi. Vi ser därför vårt partnerskap med KRAV som ett av de viktigaste samarbeten i denna avgörande framtidsfråga, säger Mikael Mölstad, grundare och partner i White Guide.

Utöver KRAV-märket kommer restaurangerna att raknas utifrån en kombination av poäng satta av White Guide och det antal märken som restaurangen har i sin certifiering.

– Vi hoppas att KRAV-märket och samarbetet med White Guide kommer att underlätta för alla som vill äta på en restaurang som utvecklar den hållbara svenska gastronomin, avslutar Johan Cejie, försäljningschef KRAV.

Redan nu kan vi berätta vilka tolva KRAV-märkta restauranger som är med i årets upplaga av White Guide.

▪ Absiko Turiststation, Lappland, 1 KRAV-märke ▪ Casiopeija, Medelpad, 1 KRAV-märke ▪ Dala-Floda Värdshus, Dalarna, 3 KRAV-märken ▪ Grövelsjöns Fjällstation, Dalarna, 1 KRAV-märke ▪ Hestraviken hotell & Restaurang, Småland, 1 KRAV-märke ▪ Lilla Bjers Gårdskrog, Gotland, 3 KRAV-märken ▪ Möckelsnäs Herrgård, Småland, 1 KRAV-märke ▪ PM & Vänner, Småland, 1 KRAV-märke ▪ Rustahållargården, Skåne, 1 KRAV-märke ▪ Socialize, Västerbotten, 1 KRAV-märke ▪ Grand Hotel, Verandan, Stockholm, 1 KRAV-märke ▪ Wasa Allé, Göteborg, 1 KRAV-märke