Kött i fokus på nyöppnade NOM – Baren & Matkällaren

KROGNYTT: Med enkel matlagning, kött i alla dess former och kvalitativa råvaror ska NOM – Baren & Matkällaren, ge Sundinska huset i Västerås nytt liv. 

Gamla kollegor från restaurang Frank i Västerås och Urban Deli i Stockholm har gått ihop och öppnat eget NOM – Baren & Matkällaren.

– Det som saknades här var någon som i våra ögon tog begreppet kött i på allvar, utan att göra restaurangen till ett steakhouse, berättar Julius Dahlberg, restaurangchef på NOM.

Sagt och gjort, på menyn finns i dag ett brett urval av olika köttstycken. Till dem väljer gästerna tillbehör med hjälp av olika tillbehörsgrupperingar. Dessutom finns både fisk- och vegetariska alternativ.

– Vi vill göra det enkelt och bekvämt för små och stora sällskap att gå ut och äta. Det mesta från menyn går att dela på och nästan alla viner finns på glas. Dryckerna delas in i tre kategorier; lätt, medel och kraftigt, för att underlätta valet, förklarar Julius Dahlberg.

Till restaurangen hör också två barer, en gin- och vinbar och en cocktailbar med fokus på lagrad sprit.

– Målet är inte nattklubb eller ett ställe med full fart. Utan här är en tillflyktsort för den som är medveten inom mat och dryck, förklarar Julius.

NOM – Baren & Matkällaren öppnade i mitten av december i lokalen som tidigare inhyste Café Brogården, i Sundinska huset, i Västerås.

– Vi har valt att behålla mycket av det som var ursprunget, med gamla tegelvalv runt gästerna. Men har mjukat upp allt med mycket tyg och varma färger. Vi hoppas att gästerna skall känna igen sig men ändå få en wowupplevelse, avslutar Julius Dahlberg.

För mer information besök nombarmat.se

Fler krognyheter hittar du här: