KROGNYTT: Sinti har flyttat till Linnegatan

KROGNYTT GBG: Borden räckte inte till så Victor Fuentes och Natai da Silva Aires fick flytta in till Linnégatan 32 i hjärtat av Göteborg. Här bjuder de på en färgstark matresa över hela världen.

För ungefär ett år sedan öppnade sommelieren Victor Fuentes och hans exfru Natai da Silva Aires sin första egna krog vid Skanstorget. Det gick som tåget, lokalen blev för liten och sedan i somras har de nu dubbelt så stor yta på Göteborgs krogtätaste gata.

– Vi är en familjerestaurang där vi lagar mat från hela världen som vi själva älskar. Just nu finns till exempel rätter från Teneriffa och Marocko. Råbiffen från Korea är populär. Men det finns alltid något från Sydamerika på menyn eftersom jag kommer från Chile och Natai från Uruguay, berättar Victor Fuentes.

Han är sommelier och har tidigare arbetat på bland annat Swedish Taste och Linnéa Art. På Sinti finns också vin från hela världen, men fokus ligger på svenska vingårdar.

– Vin är min passion. Det görs så bra vin i Sverige nu. Mina favoriter kommer från Vingården i Klagshamn.

Vi samarbetar tätt och har haft wine makers dinners tillsammans, säger Victor.

Sinti har plats för 40 gäster, varav några vid baren. När köket stänger klockan 22.00 är det baren som tar över med cocktails. Öppet tisdag-lördag från 17.00