Naturlig ambitioner hos Malmös nya krögartrio

KROGNYTT: Nyöppnade B.A.R naturlig Krog & Vinbar serverar ”gourmetmat för folket”.

Med dansk inspiration och stor fascination för det naturliga köket har krögartrion Besnik Gashi, Anders Martinsson och Robert Jacobsson öppnat restaurang i centrala Malmö.

Med konceptet ”Gourmetmat för folket” serveras vällagad mat till rimligt pris.

– I vårt kök möter Norden Europa. I Norden har vi en mängd fantastiska råvaror, som med värme, väta, snö och sol växer långsamt till produkter utan sin like – medan vissa produkter från vår kontinent har bara en egenskap som är allt för bra för att inte användas, förklarar krögarna.

I mat- likväl som i dryckesväg serverar restaurangen uteslutande naturliga produkter.

– Vi har startat en restaurang som följer en stark ekologisk, miljöriktig linje i allt vi gör. Just nu befinner vi oss i en miljömässig kris och som team kan vi bidra med mycket, konstaterar krögarna.

Restaurangens ägare har själva namngett sin krog – B, står för Besnik Gashi, den tidigare ägaren av Dal Coures lokaler, där restaurang B.A.R idag ligger. A, står för Anders Martinsson, kock med flera semifinalier i Årets Kock i bagaget och R, som i Robert Jacobsson, kock och tidigare souschef på Noma.

För mer information besök barmalmo.se

Fler krognyheter hittar du här: