KROGNYTT: Flickan krymper och blir Flickan Counter Dining

KROGNYTT STHLM: Daniel Crespis egna krogkvarter i Gamla Stan visar ännu en gång prov på ombytlighet i rasande tempo. 2016 kom Omakase Köttslöjd som 2017 blev Flickan som i höst blir Flickan Counter Dining. Hänger ni med?

Det var bara förra året som köttiga konceptet Omakase Köttslöjd försvann för att lämna plats för nya restaurangen Flickan. Med 16 sittplatser gick det knappast att tro att Flickan kunde bli mindre, men efter sommaren krymper antalet sittplatser till hälften och Flickan blir Flickan Counter Dining.

Kökschef är fortsatt Patrik Castillo Grönlund och maten som serveras kommer fortfarande byggas kring exceptionella råvaror, precis som nu. Både mat och dryck serveras rakt över disk till de åtta sittplatserna.

Daniel Crespis gastrokvarter består av Pubologi, Djuret, Tweed, The Burgundy, Svinet och Flickan. Alla restauranger och barer är samlade kring korsningen Yxsmedsgatan och Lilla Nygatan i Gamla Stan.

Flickan Counter Dining öppnar den 8:e augusti på Yxsmedsgränd 12 i Stockholm. restaurangflickan.se