KROGNYTT: Myllymäki och Winnerhed har öppnat nytt i Katrineholm

KROGNYTT KATRINEHOLM: Det gula huset i Stadsparken i Katrineholm är en ”institution” som fört en tynande tillvaro tills för två veckor sedan. Då tog Tommy Myllymäki och Kristofer Winnerhed över grytorna och har nu öppnat en krog för alla.

Folk födda på 50-60-70-tal minns kvitterkvällarna i Katrineholms stadspark då det var underhållning från scen och glassförsäljning. Så blev det pizzeria i många år och inte mycket mer än så. Nu lever stadsparken upp igen tack vare Katrineholmssonen Tommy Myllymäki och Kristofer Winnerhed, ursprungligen från Jönköping men som har jobbat tillsammans med Tommy på Julita Wärdshus i drygt två år. Nu ska dessa båda få sörmlänningarna att slinka in på lunch, kaffe, middag eller bara för att ta ett glas vin eller öl i baren.

– Vi vill ha ett välkomnande, opretentiöst ställe med riktigt bra mat. Jag drömmer om att katrineholmsborna ska känna att de kan komma när som helst, flera gånger i månaden. Att de inte behöver boka bord, inte klä upp sig och att de inte behöver bli ruinerade, berättar Kristofer Winnerhed och berättar att man i Parken.

Han och Tommy Myllymäki kommer att dela på driften av Parken och Tommys mamma Päivi Myllymäki tar hand om det administrativa. I förra veckan var Tommy nere i Paris och coachade fram Sebastian Gibrand silver i 2018 Bocuse d’Or Europa. Igår stod han i köket på Parken och lagade lammbog, burgare och råbiff, med mera.

– Råbiffen har blivit en storsäljare, vilket var otippat och väldigt roligt eftersom vi nu prövar oss fram för att se vad som fungerar i en liten stad. Vi har gjort den på kött från en hel mjölkkossa från Östvreta gård. Fördelen med att driva både Julita och Parken är att vi kan jobba hållbart med hela djur och vi kan minska spillet, berättar Kristofer.

Så mycket eko och så mycket lokalproducerat som möjligt blir det på tallrikarna. Och grönsaker från odlingarna ute på Julita gård.

– När det gäller dryck är vi också väldigt noga och vi har låga påslag. När det gäller öl var vi rädda att folk inte skulle våga köpa annat än en stor stark, så köpte vi in öl vi kunde lagra ifall det inte skulle gå åt, men det gör det. Det var bara vi som hade fördomar.

Parken serverar dagens lunch på vardagar och middag tisdag till lördag. Söndagar vilar de. Här finns plats för cirka 45 gäster inomhus, 16 i baren där man också kan äta och en uteservering för 100 personer.

Mer info: parkenkatrineholm.se