KROGNYTT: Hela Artilleriet på Armémuseum
KROGNYTT STHLM: Samma ägartrio, samma plats på Armémuseum i Stockholm, men med ny inredning och nytt koncept: klassisk mat med fransk touch.
Carina Degen Örn, Mattias Örn och Andreas Tillborg tröttnade på bricklunchkänslan. För några veckor sedan, efter att ha renoverat koncept, namn och inredning i fyra månader, slog de upp dörrarna till Restaurang Artilleriet.
– För att markera förändringen bytte vi namn. Ut med Borggården och in med Artilleriet. Nu har vi mer à la carte, även om man beställer maten vid disk så serveras den vid bordet och vi dukar av. Vi har också en ny bar och en ny caféavdelning. Nytt är också att vi serverar dagens rätt, eftersom vi vill fokusera mer på att jobba i säsong, berättar Carina Degen Örn.
Rätter som croque monsieur, fransk ostomelett och steak minute för tankarna till Frankrike, men klassisk husman som rimmad lax med dillstuvad potatis dyker också upp på svarta tavlan. På den fasta menyn finns också räkmacka och olika sallader.
– Vi har nog en av Stockholms finaste uteserveringar. Det är så lugnt och skönt här inne på gården. Om man vill kan man nu också abonnera hela restaurangen, berättar Carina Degen Örn. De tre har jobbat tillsammans i många år och drev tidigare Atrium på Nationalmuseum. Mattias (gift med Carina) är VD, Andreas är kökschef och Carina sköter ruljansen. Restaurang Artilleriet har plats för 100 sittande inomhus och cirka 80 utomhus.
För den nya inredningen, med bland annat brun marmor och ljuddämpande konserverad mossa på väggarna står inredaren Micael Ajax.
Öppet: Tisdag - torsda 11-20, fredagar 11-22 och lördag-måndag 11-17.