NYTESTAT: Noi, Stockholm

NYTESTAT: Italienare goes global

GOD KLASS

Noi Norrmalmstorg 4 111 46 Stockholm nobishotel.se/noi

NÄR ITALIENSKA VINDAR BLÅSER genom Stockholm går Nobis i motvind – den tidigare italienska restaurangen Caina har under våren nyöppnat som NOI med betydligt mindre pasta på menyn. En trappa ner från Norrmalmstorg och den eleganta hotellobbyn öppnar en stimmig, snygg matsal upp sig. Färgerna är dova och materialvalen lyxiga, hela omgivningen är dynamisk med sittgrupper i olika storlekar och välvda soffor. Klientelet består av hotellgäster, välklädda Östermalmsbor, unniga helgfirare och under vårt besök även kungligheter och Hollywoodkändisar.

FÖR MÅNGA ÄR DETTA EN INLEDNING på en festlig helkväll och en bra samling cocktails – uppdelat i “feel good”, klassiska och spritiga – sätter stämningen. Menyn spretar i alla möjliga europeiska riktningar utan någon tydlig röd tråd. Den uppmärksamma och vänliga servisen rekommenderar en grillad bläckfisk som visar sig vara rätt väg att gå – en het smakexplosion med chili, friterad vitlök och en tufft svart aioli. Varmrättsmenyns specialitet är en saltsten på vilken halstrad tonfisk eller hängmörad biff serveras. Tillbehör och två såser väljs av gästen och förtar känslan av en genomtänkt rätt. Tonfisken i sig är smakrikt kryddig och fint tillagad och passar bra tillsammans med ett rekommenderat glas ekad chardonnay.

AVRUNDA GÄRNA MÅLTIDEN med stinna fattiga riddare på brioche med kanelstekta äpplen – eller varför inte möta den festliga stämningen och den stegrande ljudnivån med NOI:s glassparty innan kvällen dansar vidare. ■

Läs mer om Noi HÄR