KROGNYTT: Lyxigt och klassiskt hos Noun

KROGNYTT GÄVLE: I februari öppnade dörrarna till en ny restaurang i Gävle där menyn i huvudsak fokuserar på två olika råvaror - kött och skaldjur.

Det är Robin Fäger och Simon Bergstrand som står bakom öppningen av nya restaurangen Noun i centrala Gävle. Robin arbetade tidigare som bartender på Nästet där även Simon jobbade som kock innan han gick vidare till Högbo Bruks herrgårdsrestaurang. Nu har båda fullt fokus på Noun som blir deras premiär som krogägare.

Menyn innehåller många lyxiga råvaror och inriktar sig nästan enbart på kött och skaldjur.

– Det kommer vara väldigt klassiska smaker. Saker som ostron, råbiff, löjrom och söndagsstek med vår touch, säger Simon Bergstrand till Gefle Dagblad.

Köttet hängmöras på plats och som komplement kan gästen välja bland ett antal tillbehör och såser. Skaldjuren kommer i formen platå, ostronen serveras med ett glas champagne och alla köttbitar går att uppgradera med antingen halstrad anklever eller hummer. I baren, som hittas längre in i restaurangen, finns en gedigen samling cocktails.

Noun ligger på Södra Kungsgatan 12 i Gävle.