KROGNYTT: Matigt och sött på nyöppnade Sigtuna Crêperie

KROGNYTT SIGTUNA: Tatueraren Mikael Warg och kocken Ludvig Nordenson satsar på franska pannkakor med lokala råvaror på Sigtuna Crêperie.

Mikael Warg och kocken Ludvig Nordenson är kompisar och har länge pratat något tillsammans.  

– Genom mitt jobb som tatuerare har jag varit mycket i Paris och det var där jag fastnade för galettes och crêpes. Så det fick det bli ett crêperie, berättar Mikael Warg.

Den 10 februari i år slog de båda vännerna upp dörrarna till sitt lilla crêperie på Stora gatan 50 i Sigtuna. Här serveras matiga galettes med till exempel skagenröra, lax och sikrom.

– Vi använder lite udda ingredienser och har stort fokus på lokalproducerade råvaror. Ludvig har jobbat med fine dining och kanske är det just det som gör vårt ställe lite speciellt, det säger i alla fall våra kunder, säger Mikael Warg.

De har gjort valet att inte servera alkohol och satsar istället stort på alternativa drycker. Många alkoholfria ölsorter, must från till exempel Wenngarns musteri och cider från Grönsöö.

Den lilla lokalen har 15 platser, men när sommaren kommer det också gå att sitta i den lilla trädgården bakom.