KROGNYTT: Adam Källman är ny krögare på Cirkus The More bistro

KROGNYTT MALMÖ: Cirkus The More Hotel i Malmö har fått ny krögare – Adam Källman. Han satsar nu på att göra restaurangen enklare och mer levande.

– Vi ligger nära Möllan och jag vill att det ska kännas. Cirkus ska upplevas mer lättillgängligt, inte så mycket fine dining. Det blir inga avsmakningsmenyer utan mer klassiskt franskt bistrokäk med en twist. Man ska bara kunna slinka in och äta riktigt bra mat, säger Adam Källman som ersätter Anders Vendel som krögare på Cirkus.

Adam Källman kommer från Staffanstorp och har ett förflutet med bland andra Anders Vendel och med Martin Hansen på Grand Hotel i Lund. Adam var också med och kammade hem OS-silver i Mat-OS 2016. Att nu åter hålla i en hotellrestaurang känner han sig mycket bekväm med.

– Senast jobbade jag på The Aviary, restaurangen på The Montcalm Royal House i London. Nu känns det djäkligt kul att komma tillbaka till Skåne.

Restaurangen öppnade för lunch nu i mars och kommer att kunna ta emot kvällsgäster från och med den 4 april.