BARNYTT: High end-öl och ramen på Barski

BARNYTT HBG: Bryggeriet Brewski har funnits sedan 2014 är mest kända för sina fruktiga öl och ölfestivalen Brewskival. På Barski kommer helsingborgarna kunna njuta av en skål ramen tillsammans med en öl från Brewski - eller från någon av deras vänner.

– Egentligen ville jag inte öppna en bar, jag vill bara ha ett showroom för mina och mina vänners öl. Men så fick jag tag på den bästa lokalen i stan, säger Brewskis grundare Markus Hjalmarsson.

Lokalen är Koppis gamla lokaler som i slutet av 2017 stängde sitt café. Fokuset på Barski kommer såklart ligga på god öl men även på bra mat - där ramen står på menyn. Head chef heter Mike Field och kommer senast från Almanac i Köpenhamn, men han har även arbetat på ramen-ställen i USA.

– Jag har en kompis i Köpenhamn som driver flera ramen-ställen så jag bollade idén lite med honom. Jag själv älskar ramen och har testat mycket när jag rest runt i Europa. Det funkar väldigt bra med suröl men även med ipor och egentligen de flesta ljusa ölsorter, fortsätter Markus.

På öllistan blir det 2-4 öl från Brewski och utöver det öl från andra bryggerier. Ambitionen är att servera high end-öl från hela världen.

Barski öppnar någon gång under våren på Norra Storgatan 16 i Helsingborg.

Läs mer HÄR