KROGNYTT: Lilla Egos Tom Sjöstedt årets nobelkock

KROGNYTT STHLM: Helgens Nobelmiddag lagas av Tom Sjöstedt som utlovar en vegetarisk förrätt. Daniel Roos är dessertansvarig för fjärde året i rad.

På söndag den 10 december hålls Nobelbanketten i Blå hallen i Stockholms stadshus. I år är det Tom Sjöstedt som ska skapa middagsmenyn för de 1350 gästerna. Vinnaren i Årets kock 2008 och en av två delägare av Stockholmskrogen Lilla Ego utlovar en helt vegetarisk förrätt. Den och resterande rätter ska följa bankett-temat is och dessutom utgå från svenska smaker och råvaror.

Även Daniel Roos har inspirerats av is under sitt arbete med årets Nobeldessert. Konditorn, som är en av delägarna i K-märkt, har ansvarat för bankettens dessert sedan 2014. Vad det blir för meny avslöjas först vid serveringen på söndag kväll, när Tom Sjöstedt och Daniel Roos får hjälp av ett 40-tal kockar och 190 servitriser och servitörer i Blå Hallen.

Foto: © Nobel Media AB 2017, Dan Lepp