KROGNYTT: Vegansk restaurangsatsning när Yasuragi nyöppnar
KROGNYTT STHLM: Det blir mer av både japanskt bad och mat när Yasuragi nyöppnar efter en omfattande renovering. Nytt är bland annat den veganska restaurangen Saishoku.
Efter en åtta månader lång renovering nyöppnar spahotellet Yasuragi den 1 januari. Både den befintliga teppanyaki- och à la carte-restaurangen har fått sig en uppfräschning. Dessutom blir det premiär för en helt ny restaurang, Saishoku. Som namnet antyder (Saishoku betyder grönsaksätare) blir restaurangen vegansk och menyn bjuder bland annat okonomiyaki med grönsaker, soppor, råa och varm gyoza och chirachizuchi.
– Tanken är att gästerna lätt ska kunna slinka in för att beställa något extra under sin vistelse, förklarar Anna Sundevall som är kökschef på Yasuragi.
Med ombyggnationen vill spahotellet komma ännu närmre den japanska badhuskulturens kärna, bland annat med en japansk innergård, ångsaltbastu och kallbad.
– Det är en helt ny miljö vi kommer att erbjuda våra gäster. Det är samma grundkoncept som tidigare men allt i det japanska badet är nytt från grunden, säger Kersti Olophsdotter, Head of Brand på Yasuragi.