KROGNYTT: Dubbel Dubbel öppnar karaokebaren och bistron Sing Sing
KROGNYTT GBG: I månader har det ryktats att krögarna bakom Dubbel Dubbel, Folk och Mexikanska Monarkin har något på gång vid Chapmans torg i Majorna. Nu är öppningsdatumet satt: den 12 oktober slår man upp dörrarna till en vietnamesisk restaurang med karaokebås och extra fokus på service.
Tanken är att skapa en krog främst för boende i området, men också att locka folk från hela staden för karaokekvällar. På de fåtal ställen i Göteborg som idag erbjuder karaoke får man sjunga framför alla gäster. På Sing Sing kommer det i stället finnas avskilda rum för privata sällskap.
– Jag tror ju att folk kommer vara nervösa när de kommer hit, det är man inte i vanliga fall när man går in på en restaurang. Så vi har en intern tanke om att vi får vara de som drar ner brallorna först. Vi måste vara professionella, men samtidigt hjärtliga och väldigt low key så att folk känner sig bekväma, säger en av grundarna Erik Sundfelt om tanken bakom servicen.
Han och resten av gänget bakom Dubbel Dubbel, Folk och nyöppnade Bonito har slagit sig ihop med Mexikanska Monarkin och Mercado Mexico. Den nya vietnamesiska restaurangen kommer gå i en liknande riktning som tidigare etableringar när det gäller stämning, prisbild och rätter.
– Det blir färgglad, lekfull inredning och en stor matsal. Där kommer vi att ha en plånboksvänlig meny med smårätter som man kan dela. Sedan kommer vi självklart att ha färska vårrullar, phở och bánh mì. I dryckesväg blir det en stor bredd, vi kommer ha lite asiatisk öl men sedan finns det ju grym lokalproducerad öl här så självklart det också, säger Erik Sundfelt.