1900 har blivit Niklas

KROGNYTT: Det svenska brasseriet på Regeringsgatan har stängt och öppnat på nytt – fortfarande med Niklas Ekstedt bakom grytorna, men nu i en ny och föränderlig skepnad.

Restaurang 1900 i Stockholm har kort och gott blivit Niklas. I måndags öppnade restaurangen på samma adress som tidigare, Regeringsgatan 66, men nyrenoverat och med ett nytt koncept.

Restaurangidén lyder:

”Niklas Ekstedt åker iväg till en region, inspireras, lär sig knep och traditioner av de lokala kockarna, köper med sig godsaker hem och låter regionen prägla restaurangen i sex månader. Fokus ligger på den enkla och rustika maten.”

Niklas första resan gick till Norditalien och det första halvåret kommer präglas av svamp, tryffel och norditalienska viner.

Restaurangen har öppet både lunch och middag måndag till fredag samt middag på lördagar. Söndag stängt. Kåken har fortsatt öppet som vanligt. För mer information besök niklas.se