KROGNYTT: TAKO – egen logik och oväntade intryck
KROGNYTT STHLM: På den klassiska adressen Birger Jarlsgatan 29 öppnar restaurang TAKO i oktober. Med intryck från den asiatiska kulturen och Alice i Underlandet utlovas en karaktäristisk restaurang med en egen logik.
Bakom satsningen står Stockholm Krogbolag, som bland annat driver Vassa Eggen, Tennstopet och Kommendören. Kristofer Sandström och Christian Olsson från bolaget ska nu även driva TAKO tillsammans med Niklas Odin, delägare och driftschef på Vassa Eggen. Japan har fått inspirera såväl namnval (där “tako” betyder bläckfisk eller drake) samt utbud – restaurangen kommer ha ett sushikök med bar samt ett öppet grillkök med influenser från både Japan och Korea. Sushi, raw food och grillrätter i oväntade kombinationer serveras till både lunch och middag.
– TAKO är lite som din eleganta men livliga vän med glimten i ögat som du alltid har roligt med. Vi vill bjuda in till en social atmosfär med härliga upplevelser där vi skapar vår egen kultur tillsammans. Restaurangen kommer bjuda på humor och överraskningar men utan avkall på fingertoppskänslan för kvalitet, säger Kristofer Sandström.
Utöver sushi och grill utlovar man också “ögonbrynshöjande element” och oväntade intryck à la Alice i Underlandet. TAKO öppnar den 7 oktober, och kommer att servera lunch på vardagar och middag alla dagar utom söndag.