KROGNYTT: Lyxig och intim teppanyaki på Unn
KROGNYTT STHLM: I slutet av augusti får Frida Ronges Tak en ny restaurangdel: Unn, en nytolkning av teppanyaki. Ansvarig kock blir Albin Edberg.
Precis som på Tak är det nordiska råvaror och japanska smaker som gäller. Unn blir en avskalad, intim och lyxig upplevelse med åtta sittplatser runt en teppan, den traditionella japanska stekhällen där kocken tillagar kvällens rätter.
– Att besöka Unn blir speciellt eftersom samtliga gäster har direktkontakt med kocken. När dörren stängs startar en gemensam kväll där maten uppmuntrar till samtal, säger Albin Edberg.
Tak och Unns kreativa ledare Frida Ronge är glad över rekryteringen av Edberg, som bland annat tävlat som Tommy Myllymäkis commis i Bocuse d’Or och på topprestauranger i New York och Kalifornien:
– Jag har alltid velat skapa en teppanyaki som både är lyxigare och mer intim än vad jag tidigare upplevt. Vi ser verkligen fram emot att skapa en ny och enastående restaurangupplevelse för våra gäster i höst, säger Ronge.
Unn öppnar den 23 augusti, kommer att hålla öppet onsdag–lördag och servera en fast avsmakningsmeny samt dryckespaket med eller utan alkohol i en sittning per kväll. Unn är öppet för bokningar nu.