Matstudio blir temporär restaurang

KROGNYTT: Kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman öppnar under hösten upp sin Matustudio Adam&Albin för resturangsugna gäster.

– Vi samlar ihop råvarorna vi arbetar med här och nu, tillagar och serverar under tre dagar, berättar Albin Wessman.

Adam & Albins matstudio, drivs av en ovanligt stark kockduo. Adam Dahlberg som är Sveriges representant Bocuse d’Or-finalen 2013 och Albin Wessman som tidigare i år kom på en tredje plats i Årets Kock. Vanligtvis är det matlagningskurser, slutna sällskap och catering som står på schemat – men med jämna mellanrum öppnas också krogdörrarna upp.

– Vi sätter ihop en meny med bara mellanrätter och gästerna väljer själva vad och hur mycket de vill äta. Det är inga fasta teman eller menyer utan vi utgår helt ifrån råvarorna vi arbetar med just nu, förklarar Albin.

Redan i helgen är det dags för nästa restauranghelg – och det i en helt nyrenoverad matstudio.

– Än finns det ett par platser kvar, nästa gång vi öppnar är i slutet av september, hälsar Albin.

Adam & Albins Matstudio ligger på Rådmansgatan i Stockholm. För mer information och bokning besök adamalbin.se