Hjulsjö 103

I den djupa Bergslagsskogen, i en glänta mellan två sjöar ligger byn Hjulsjö. Här finns oproportionerligt många företag inom hantverk, antikvariat och friluftsliv. Vid byvägen ligger gården där familjen Westling med bageri, kafferosteri och café huserar. På innergården odlas örter och grönsaker till caféet, från brödluckan sprider sig doften av väl hanterat brödbak. Mjölet odlas lokalt, en del kulturspannmål mals rentav på gården. Och det märks, som bullen där brödets smak är viktigast och bara kompletteras med kardemumma. Eller den frasiga tarteletten med mjukseg kola och perfekt balans mellan sälta och sötma. Soppa och månadens smörrebröd finns för den som är sugen på mer än fika. Kaffet är från små producenter och rostas i köket. Vi imponeras av de precisa smakerna, hantverket i kaffe och bröd och integriteten att köra sin alldeles egen stil. Det är det som får fikasugna att ta cykeln eller bilen alla milen ut i skogen, eller Örebroare att åka hit för en pizza på fredagen. Du har nog inte vägarna förbi, men du får allt lov att göra en utflykt.

Publicerad juli 2021