Mr Cake

I november förra året lämnade M:et, alltså Mattias Ljungberg, det färgstarka och omåttligt populära café som MR Cake varit sedan starten 2017. R som i Roy Fares fortsätter att på egen hand bjuda på innovativa kuligheter i kakdisken där Sverige möter USA.

En halv trappa ner i den massiva betongbyggnaden lyser flera neonskyltar upp den i övrigt mörka och sobra lokalen. Mest iögonfallande skiner en fluorescerande version av kundfavoriten Red velvet croissant, läckert röd och fylld med creme cheese frosting. Sverige representeras bland annat av den klassiska kanelbullen, sockerkringlan och krämbullen – även om de två senare går under namnen Sugarlick respektive Krämiz. Men den stora behållningen är utan tvekan det amerikanskt maffiga och smarriga. Tårtorna är exceptionella, över decimetern höga och med otaliga lager av smakrika mousser, luftiga bottnar och elegant dekor. En tårtbit Salted caramel cake stillar definitivt sötsuget och mer därtill. Allt i det breda och roliga sortimentet är proffsigt presenterat med stor precision i spritsning, topping och utsmyckning.

Publicerad mars 2022