Stuk

Det är inte bara fint på Stuk, det är också ett väldigt trevligt och öppenhjärtigt ställe. Inredningen är enkel och nordiskinspirerad med mycket trä – bakverk och patisserie serveras på en skiva sågad furu. Stuk är en skön mix av café, bageri, vinbar och bistro med frukost, lunch, fika och tidig middag. Tre efterrätter tronar på disken – den toppiga citronmarängtarteletten är rena konstverket. I ett glas varvas hallonmousse, chokladkräm och pannacotta elegant. Ett noga utvalt bakverksutbud kompletterar med bland annat croissanter och vaniljfyllda kardemummabullar – massor av kardemumma. Espresson har också ett bra stuk; djup rostning, mustig och varm. Fisksoppan är superkrämig tack vare smältande citronaioli i stora klickar, toppad med dill, tunna skivor fänkål och serverad med knaprigt vitlöksbröd. Eller så väljer man en pizza bianco med hyvlade champinjoner, mycket parmesan och tryffelkrämfraiche. Ett glas naturvin till för den som vill. Kring lunch är borden fulla, vid fönsterbänken hänger studenter och bakom disken jobbar sex personer intensivt för att preppa sillmackor, croque monsieur, och sallader. Här bryr man sig om råvarorna, som är genomgående eko och reko. Uteserveringen livar upp kvarteret.

Publicerad maj 2021