Budhas Kafferosteri

Det är onekligen imponerande att besöka centralorten Lycksele i södra Lappland och få kliva in genom dörren på hörnet till Budhas Kafferosteri. Att den lågmälda lilla staden kan stoltsera med denna kreativa oas i fråga om kaffe måste betraktas som en högvinst. Med en konstant hög passion – och koncentration – för hur det bästa kaffet ska rostas och tillredas är det ingen överdrift att säga att Budha under lång tid har bedrivit folkbildning i det mesta som rör kaffe. Här samlas unga och gamla, i grupp eller solo, för att stärka sig, kanske mätta magen och på köpet få axlarna att sjunka några grader. Atmosfären är påtagligt generös och tillåtande. Det öppna sinnet sträcker sig även till kaffeinnovationer, eller vad sägs om en rwandisk kaffeböna som blandats med torkade och malda hjortron, serverat i kanna och vinglas? En fruktig och frisk smakupplevelse som rekommenderas! Det bästa i kondisdisken bakas på plats – fråga vad! – ofta med säsongens lokala råvaror som utgångspunkt och alltid med mycket smör. Te och annan dryck är självklart lika omsorgsfullt utvalda.

Publicerad oktober 2019