Bagaren & Bonden

På en oansenlig gata ligger det lilla ekologiska hantverksbageriet. Här är bröd och kakor bakade med största möjliga medvetenhet kring hälsa och vår värld, vilket gör det både spännande och lärorikt att läsa de små lapparna om innehållet. Degarna får jäsa länge och långsamt. Mer än halva lokalen är bakyta och det känns som att sitta i själva bageriet, i personalens fikahörna på små pallar. Här köper du bröd och bullar över disk eller stannar för en lunchmacka med goda pålägg, en fika på småkakor och hembakade wienerbröd eller croissanter med smakrik ost. Kaffet kommer från lokala rostare som Solde och det går bra att få både en slät kopp brygg- och cortado.

Publicerad oktober 2019