Café Zorn

På Nationalmuseums stora utställning kallades Anders Zorn för superstjärna, men man lyfte också fram hans fru Emma. Utan henne hade han sannolikt aldrig blivit så stor som han blev och kanske hade inget Zornmuseum heller byggts i Mora, eller för den delen något café i det som en gång var parets stall. Emma var en stark och drivande kvinna som arbetade för folkbildning, kulturminnesvård och hantverk. Och hon hade helt säkert tyckt om att besöka caféet som bär hennes efternamn, för här görs allt från grunden, med stor hantverksskicklighet och god känsla för smak och på ekologiska och närproducerade råvaror (så långt det går). 

Den mustiga timjandoftande blomkålssoppan värmer och en gräslökstoppad laxröra lyfter en bakad potatis till ny höjd. Gott surdegsbröd, frasigt knäcke, mumsig hummus och utmärkt knaprig kålsallad hittas på den lilla buffén där det också dukas upp en hållbar och vällagad frukost om fredags- och söndagsmorgnar. Ljuvliga, vaniljiga kardemummabullar och en läcker passionsfruktstårtbit toppad med ett tunt lager cream cheese och med maffig passionsfrukstmousse inunder. Här finns också kokostoppad toscakaka med tjockvispad grädde, nystekta pannkakor med mera, med mera. Och glutenfria och veganska alternativ. 

Publicerad augusti 2021