Artisan Bread

När Artisan Bread öppnade i en av det nedlagda regementet I2:s byggnader på andra sidan E18 var det nog många som trodde att det skulle ligga för avsides, men här ringlar köerna långa för det mesta. Matbröd på surdeg är ställets pièce de rèsistance och hur det blir till kan gästerna se genom de stora glasrutorna mellan bageriet och serveringslokalen. Förutom att du förstås kan köpa med dig brödet hem serveras också kalasgoda mackor. Vad sägs till exempel om pulled pork på kravgris med hemgjord surkål och majonnäs? Sötsakerna är också en anledning att vallfärda hit. En franskinspirerad saltkolakreation krönt med en petit choux är gudomligt god och precis lagom kletig. Morotskakan serveras i rejäla bitar, men är så luftig att man lätt kan sätta i sig två. På kaffefronten är det ljusrostat på välvalda bönor som gäller för bryggkaffet, och den proffsiga personalen levererar givetivs också alla möjliga varianter på espresso med och utan mjölk. Det blir fort fullt i inomhus, men det finns gott om plats vid de rustika uteborden när vädret tillåter. Och inte bara då förresten, ställets popularitet gör att du kan se folk sitta där även när vädret inte är optimalt.

Publicerad maj 2021