Byvägen 35

Numera hittar man Byvägen både här och där på och strax utanför Österlen – på fyra platser, närmare bestämt – men det självklara hjärtat i verksamheten är caféet i trähuset på adressen som fått ge namn åt hela verksamheten. Även om själva bakandet flyttat hemifrån, till filialen i Borrby.

Men nog om det. Här är ljuvligt att vara, både en varm sommardag i den stora trädgården eller en kulen höstmorgon inne bland fårskinnen, och även om man knappast är ensam om att känna så finns det plats och bullar åt alla. Barnfamiljer sjunker lättade ner vid den stora sandlådan där diverse redskap och leksaker ger ro till fikastunden, andra styr stegen till den lilla lunden. Överallt odlas sånt som finner sin väg till montern – och vilken monter. Varma mackor på perfekt bröd, den bästa blåbärscheesecaken öster om Manhattan, och förstås: bullar som doftar kardemumma långt ut på gatan.

Publicerad augusti 2021