Lindeberg Bageri och Konditori

Att ett förortscentrum har ett konditori på Lindebergs nivå är unikt, och även om Orminge Centrum inte känns som det självklara utflyktsmålet för oss från andra delar av stan är det väl värt resan. Åtminstone för den som gillar franska bakverk, för här är de frankofila favoriterna många och kvaliteten magnifique. Förutom macarons och den vackra jordgubbstårtan fraisier finns här mindre vanliga varianter som choux au craquelin med färska hallon och en spritsad topp av mascarponemousse. Lindeberg bakar även pariservåfflor med smultron och Ormingeringen – en stor krans av pâte à choux-deg fylld med rabarberkompott, ugnsbakade jordgubbar, mascarponemousse och pistaschcrumble. 

Här finns förstås också svenska bakverk som kardemummabullar och prinsessbakelser, och vi gläds åt de luftiga vetebullarna fyllda med gräddvaniljkräm. Det enda vi önskar är att tidigare nämnda mascarponemousse inte skulle dyka upp i fullt så många bakverk, även om vi vet att det är herr Lindebergs favoritråvara.

Förutom bakverk finns här innovativa luncher som varieras ofta, välgjorda smörgåsar samt gelato. På dryckessidan hittar man kaffe i alla dess former, juicer, te och läsk. Lokalen är ljus och luftig, och för den som törstar efter sol finns det platser på ett trädäck med utsikt över parkeringen. Ytterligare personlighetspoäng plockar Daniel Lindeberg på att han långtifrån bara lånat sitt namn till skylten – han är ytterst närvarande och syns ofta stå och baka i det öppna bageriet.

Publicerad juni 2021